Cabernet Blanc Demeter Wein aus Baden
Cabernet Blanc ist eine neu gezüchtete Rebsorte mit hoher Pilzwiderstandsfähigkeit, in Jargon der Winzer eine „PIWI“-Sorte hervorgegangen aus Cabernet Sauvignon und alten resistenten Wildrebenarten.
Diese Rebe ist für den biologischen Weinbau eng mit der Natur besonders geeignet. Die Trauben reifen am Ballrechter Castellberg auf Kalkmergelboden und werden von Hand gelesen und schonend im Keller gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Die Cabernet Blanc Rebe ist auf Grund ihrer hohen Widerstandskräfte weinbaulich eine große Innovation und gleichzeitig eine geschmacklich herausragende Sorte.
Wir empfehlen diesen Wein besonders zur frischen Sommerküche, Salaten, asiatischen und vegetarischen Gerichten. Passt auch prima zu Meeresfrüchten und Fisch.
Serviert den Wein am besten bei ca. 10°C.
